قهوه عربی یا Arabic Coffee را از این بابت به این نام میخوانند، چون که به روش خاصی تهیه میشود. و آنچه که آن را از سایر نوشیدنیهای قهوه متمایز میکند، ادویههایی است که به آن اضافه میگردد.
این نوع قهوه در ایران معمولا میان مردم خوزستان بسیار مرسوم است و بر روی زغال و در ظرف خاصی به نام دَله تهیه شود.
قهوه عربی یا Arabic Coffee را از این بابت به این نام میخوانند، چون که به روش خاصی تهیه میشود. و آنچه که آن را از سایر نوشیدنیهای قهوه متمایز میکند، ادویههایی است که به آن اضافه میگردد.
این نوع قهوه در ایران معمولا میان مردم خوزستان بسیار مرسوم است و بر روی زغال و در ظرف خاصی به نام دَله تهیه شود.
در ادامه مواد لازم و روش تهیه قهوه عربی را برای شما ارائه میکنیم.
مواد و وسایل مورد نیاز:
- دله
- آب
- پودر هِل (به مقدار لازم)
- پودر قهوه آسیاب شده بسیار نرم و با رست تیره
- چند حبه میخک، مقداری زعفران و گلاب (اختیاری)
روش تهیه قهوه عربی:
- ریختن آب در درون دله و سپس جوشاندن آن
- پس از به جوش آمدن آب، آن را از روی اجاق گاز برداشته و به مدت 30 ثانیه کنار بگذارید.
- پودر قهوه را به آب اضافه کرده و هم بزنید. سپس دله را دوباره روی اجاق گاز و با شعله پایین قرار دهید.
- بگذارید دله به مدت 10-12 دقیقه روی گاز بماند تا فوم روی قهوه بالا بیاید.
- قبل از اینکه قهوه بجوشد، شعله اجاق گاز را خاموش کنید تا قهوه نسوزد.
- پس از خاموش کردن اجاق گاز، اجازه دهید دله به مدت 1 دقیقه بماند و سپس هل، میخک و دیگر افزودنیها را به قهوه اضافه کنید.
- برای مرحله نهایی، دله را مجددا بر روی اجاق گاز گذاشته و قبل از جوشیدن، آن را بردارید.
- قهوه آماده نوشیدن است. بهتر است بگذارید دله مقداری ساکن بماند تا پودر قهوه تهنشین شود و در آخر، قهوه را در فنجان بریزید.
مواردی که برای تهیه قهوه عربی، لازم است با آنها توجه کنید:
- به قهوه عربی شیر یا شکر اضافه نمیشود.
- بهتر است قهوه عربی را روی زغال آماده کنید، چرا که کیفیت قهوه بهتری را بدست میدهد.
- قهوهای را که انتخاب میکنید، بهتر است بدون افزودنی باشد تا بتوانید به دلخواه ترکیبات مورد نیاز را خود به آن اضافه کنید.
منبع:
- https://coffeestore.ir/blog/%D9%82%D9%87%D9%88%D9%87-%D8%B9%D8%B1%D8%A8%DB%8C-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA%D8%9F/
ثبت نظر