0
0
0
0
بعضی از قهوه‌های حاوی پرتناقض‌ترین طعم و رایحه، از قهوه نرم، با رایحه آجیلی و کم اسیدیته گرفته تا قهوه‌های پر اسیدیته به سبک کنیایی، که در آمریکای جنوبی وجود دارند، در حقیقت، محصول کشور هندوراس هستند.
کشور هندوراس، این توان و قابلیت را دارد که قهوه بسیار تمیز و پیچیده‌ای را تولید کند اما از نظر زیرساخت‌ها ضعیف است و از کمبود تجهیزات خشک‌کننده تحت کنترل، رنج می‌برد. بیش از نیمی از قهوه هندوراس، از سه بخش تامین می‌شود. و زمین‌های کوچک، بطور عمده انواع قهوه عربیکا از جمله Pacas و Typica را تولید می‌کنند. قهوه‌های هندوراس اغلب به طور پیش فرض، ارگانیک هستند و تقریبا همه آنها سایه‌زده‌اند (Shade grown).
جهت ترویج قهوه ویژه محلی، موسسه ملی قهوه در امر آموزش و کارآموزی به سرمایه‌گذاری می‌پردازد.
این نوع قهوه هندوراسی، اغلب دارای طعمی متعادل با رایحه‌های میوه‌ای پیچیده هستند.
این منطقه، بخش‌های La Paz، قسمت‌هایی از Comayagua ،Intibuca و Santa Babara را تحت پوشش قرار می‌دهد. و برخی از مرتفع‌ترین مزارع در هندوراس را به خود اختصاص داده است. محصول نهایی آن، قهوهای است روشن، با طعم مرکبات و بافت بسیار خوب است.
بخش‌های Copan ،Ocotepeque ،Cortes ،Santa Barbara و قسمت‌هایی از Lempira، قهوه کوپانی پرحجم و با رایحه کاکائو و طعمی بسیار شیرین را ارائه می‌دهند.
این ناحیه، بخش‌هایی از Olancho و Yoro را فرا می‌گیرد. قهوه این منطقه گاهی استوایی و شیرین، با اسیدیته بالا و طعمی شکلاتی است.
