سبد خرید
shop btn 0
close
هزینه ارسال 30 هزار تومان
با سفارش بیش از 350 هزار تومان ارسال رایگان خواهد بود.
ارسال رایگان
ارسال محصول برای شما رایگان خواهد بود.
جمع
تومان
بررسی نهایی

قهوه کشور مکزیک (Mexico) چه خصوصیاتی دارد؟

هشتمین تولید‌کننده بزرگ قهوه در دنیا

قهوه تولید شده در مکزیک در حال ظهور در بازار کالاهای خاص هستند و برای داشتن طعم شیرین، ملایم همراه با رایحه متعادل در دنیا طرفداران زیادی دارند. قهوه عربیکای مکزیک در بازار ایران چند سالی است که وجود دارد و در دسترس است.

حدود 70 درصد قهوه تولید شده در کشور مکزیک در ارتفاع 400 تا 900 متری از سطح دریا رشد می‌کنند. صنعت قهوه در مکزیک بیش از 300 هزار نفر را به خود مشغول کرده که در مزارع کمتر از 25 هکتاری به پرورش قهوه مشغول هستند. بازدهی کم محصول، حمایت مالی محدود، زیرساخت‌های ضعیف و نیروی تکنیکی کم، پیشرفت تولید را برای پرورش‌دهندگان قهوه دشوار نموده است. با این حال، ارتباط خریداران تخصصی قهوه و پرورش‌دهندگان امروزه در حال بهبود است. پرورش‌دهندگان و تعاونی‌های تولید قهوه که در ارتفاع حدود 1700 متری از سطح دریا قهوه تولید می‌کنند به تازگی صادرات قهوه خاص خود را شروع نموده اند. تقریبا تمام قهوه تولید شده در مکزیک از نوع قهوه عربیکای شسته شده مانند بوربون (Bourbon) و تیپیا (Typica) است. برداشت محصول در مناطق با ارتفاع کم در حوالی نوامبر شروع شده و در حوالی مارس در مناطق مرتفع به پایان می‌رسد.

حقایقی درباره قهوه مکزیک

  • در بازار ایران چند سالی است که یافت می‌شود.
  • قیمت قهوه عربیکای مکزیک متوسط به بالاست.
  • تلخی ملایم آن سسب شده است تا برای قهوه‌های دمی بسیار مناسب باشد.
  • نوع قهوه تهیه شده: 90 درصد عربیکا (از نوع قهوه تیپیکا، بوربون، کاتورا (CATURRA)، کاتیمور (Catimor)، موندو نووو (Mundo Novo)، کاتویی (Catuai)، ماراگوگایپ (MARAGOGIPE)، گارنیکا (Garnica))، 10 درصد روبوستا
  • زمان برداشت قهوه: اواخر آذر (نوامبر) و اواخر اسفند (مارس)
  • شیوه فرآوری: شستشو و مقداری از آن بصورت طبیعی
  • سهم بازار جهانی از نظر تولید: هشتمین تولید‌کننده بزرگ قهوه در دنیا
  • سهم بازار جهانی قهوه: 3 درصد
  • چالش‌ها: سود کم، سرمایه گذاری محدود، زیر ساخت‌های ضعیف و نیروی تکنیکی کم

قهوه کاتورا، کاتویی و بروبن شسته شده

پرورش دهندگان قهوه در مکزیک، عموما چندین گونه از قهوه را در کنار هم پرورش می‌دهند.

 

مراقبت از نهال قهوه در گلخانه

در مکزیک همانند اغلب کشورها و مناطق دیگر، نهال درخت قهوه را در گلخانه پرورش می‌دهند که توسط محافظ نور مراقبت شده و در سایه رشد می‌کنند.

 

قهوه کاتورا، کاتویی و بروبن شسته شده

این محصولات قهوه، اسیدیته کمی داشته و دانه قهوه عربیکای مکزیکی در صورتی که به شیوه لایت رست شوند می‌درخشند.

مناطق تولید قهوه در کشور مکزیک را بشناسید:

 

 


منطقه پوبلا (Puebla)

پوبلا چهارمین منطقه بزرگ تولید قهوه در مکزیک است. قهوه پرورش یافته در اینجا در زمین‌هایی تا ارتفاع 1400 متری از سطح دریا رشد می‌کنند و بطور کلی طعمی لایت و ملایم دارند.

 

منطقه پوبلا (Puebla)

 

منطقه چیاپاس (Chiapas)

قهوه تولید شده در منطقه چایاپاس می‌تواند همراه با طعم غلیظ میوه‌ای همراه با رایحه کاکائو باشد. در مرز جنگل‌های گواتمالا، جنگل‌های گرمسیری در گوشه‌ای از جنوب شرقی منطقه وجود دارد که بزرگ‌ترین و محبوب‌ترین منطقه تولید قهوه در مکزیک است.

 

منطقه چیاپاس (Chiapas)

 

منطقه وراکروز (Veracruz)

در امتداد ساحل خلیج مکزیک، منطقه وراکروز قرار دارد که تولید قهوه هم در ارتفاع بالا و هم در ارتفاع کم در این منطقه صورت می‌پذیرد که نشان‌دهنده وجود گستردگی در طعم و کیفیت قهوه تولید شده در این منطقه است.

 

Veracruz

 

منطقه اوکساکا (Oaxaca)

در سواحل جنوب مکزیک، منطقه‌ای قرار دارد که قهوه در ارتفاع 1700 متری از سطح دریا در آن تولید می‌شود. سایز دانه‌های قهوه در این منطقه متوسط بوده و طعم شکلاتی دارند و اسیدیته کمی در این محصول دیده می‌شود.

 

منطقه اوکساکا (Oaxaca)

 

ثبت نظر

روش ارتباط با ما
02136629648
lekafkacoffee@gmail.com
مطالب مرتبط
قهوه السالوادور(El Salvador)

قهوه السالوادور(El Salvador)

قهوه نیکاراگوئه (Nicaragua)

قهوه نیکاراگوئه (Nicaragua)

قهوه هندوراس (Honduras)

قهوه هندوراس (Honduras)

قهوه گواتمالا (Guatemala)

قهوه گواتمالا (Guatemala)

telegram whatsapp instagram email telephone
contact
تماس با ما
close
© 2020 Diaako Co. All Right Reserved