0
0
0
0
قهوه‌ساز کلور Clever driper یکی از ساده‌ترین روش‌های دم‌آوری قهوه است. در این روش دم‌آوری قهوه به شیوه دستی انجام می‌شود
1- آب را به جوش آورید و سپس آن را به مدت 20 ثانیه از روی شعله و یا دستگاه کتری برقی کنار بگذارید. این کار باعث می‌شود تا به دمای مناسب دم‌آوری که 93 درجه است دست پیدا کنیم.
2- قهوه تازه را با اندازه کمی درشت (medium coarse) به روش دستی یا برقی آسیاب کنید.
3- فیلتر مناسب ظرف کلور را در قسمت بالایی دستگاه قرار داده و با آب گرم همه‌ی قسمت‌های فیلتر کاغذی را خیس کنید و سپس آب داخل ظرف را بیرون بریزید. این کار تاثیر زیادی در از بین بردن طعم کاغذ موجود در فیلتر دارد و همچنین به ماندگاری دما در طول زمان فرآیند دم‌آوری کمک می‌کند. سعی کنید با دست لبه‌های فیلتر را به دستگاه بچسبانید.
4- قهوه را داخل فیلتر بریزید و سپس همه‌ی آب را به آرامی و صورت چرخشی بر روی قهوه بریزید و در دستگاه را بگذارید.
5- بعد از یک دقیقه قهوه و آب را با قاشق چوبی به مدت 3 ثانیه به آرامی هم بزنید.
6- بعد از 4 دقیقه کلور را روی فنجان بگذارید و اجازه دهید تا همه قهوه عصاره‌گیری شده به داخل فنجان منتقل شود.
(اگر سرعت ریزش قهوه عصاره‌گیری شده زیاد است اندازه آسیاب آن درشت بوده و اگر سرعت آن کم است اندازه آن ریز است.)
قهوه شما آماده است. نوش جان‌تان
