طرز تهیه قهوه فوری با قهوه جوش

شیوه دم آوری قهوه

برای تهیه قهوه در منزل در صورتی که قهوه جوش ندارید، می‌توانید به سادگی قهوه ترک، عربی و فرانسوی مورد نیاز خود را با استفاده از اجاق و یا با استفاده از آب جوش تهیه کنید. در ادامه، 2 روش برای دم آوری و یا درست کردن نوشیدنی قهوه در منزل بررسی شده است. قبل از شروع بررسی روش‌های دم آوری قهوه، ابتدا به سوال موجود در ذهن بسیاری از افراد می‌پردازیم:

چه تفاوتی بین قهوه فوری و قهوه معمولی وجود دارد و کدامیک بهتر است؟

قهوه فوری، دارای کافئین کمتر و آکریل آمید (Acrylamide) بیشتر به نسبت قهوه معمولی است و به دلیل دارا بودن کالری کمتر قهوه فوری، از قهوه معمولی سالم‌تر است. کافئین موجود در یک فنجان قهوه فوری ۶۰ تا ۸۰ میلی‌گرم بوده و در قهوه معمولی بین ۶۰ تا ۱۲۰ میلی‌گرم کافئین وجود دارد. همچنین قهوه‌ فوری بدون کافئین نیز وجود دارند که از تمامی قهوه‌ها سالم‌تر است.

حال به بررسی روش‌های دم آوری قهوه خواهیم پرداخت.

روش اول : با استفاده از آب جوش و فنجان

آب را جوش بیاورید. به نسبت مقدار مورد نیاز قهوه، به اندازه یک یا چند فنجان آب را بر روی اجاق یا داخل مایکروویو قرار داده و تا نزدیک به جوش آن را گرم نمایید. دمای حدود ۹۰ تا ۹۶ درجه سانتی گراد مناسب است. به ازای هر نفر، ۲۵۰ میلی لیتر آب جوش نیاز دارید.

پودر قهوه را نیز آماده کنید. به ازای هر فنجان (۲۵۰ میلی لیتر)، ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری (۱۰گرم) قهوه نیاز دارید. قهوه را داخل فنجان بریزید.

آب داغ را درون فنجان و بر روی قهوه بریزید. سپس برای دم آوری قهوه، ۳ دقیقه صبر نمایید. البته این مدت در برخی از قهوه‌ها متفاوت بوده و در بعضی از قهوه‌ها باید مدت بیشتری صبر نمایید.

نوشیدنی قهوه را صاف نموده و سرو نمایید. نوشیدنی قهوه را از یک فیلتر چای یا قهوه رد کنید تا تفاله‌های آن جدا شده و در فنجان و لیوان سرو کنید. نسبت به طبع خودتان، می‌توانید پس از این مرحله، خامه و یا شکر به نوشیدنی خود اضافه کنید .

روش دوم : تهیه قهوه با استفاده از قهوه جوش

آب و قهوه را مخلوط نمایید. به ازای هر نفر ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری و ۱ لیوان (۲۵۰ میلی‌لیتر) آب داخل کتری یا شیر جوش ریخته و آن را مقداری هم بزنید. حال نوبت جوش آوردن آن است.

قهوه را جوش بیاورید. اجاق را روشن کرده و ظرف رو بر روی شعله نرمال قرار دهید. تا به جوش آمدن قهوه آن را هم بزنید .

قهوه را به مدت 2 دقیقه جوش بیاورید. سپس اجاق را خاموش کنید تا تفاله‌های قهوه ته نشین شود .

قهوه را سرو نمایید. نوشیدنی قهوه را به آرامی در فنجان ریخته تا از ریختن تفاله قهوه به درون فنجان جلوگیری شود.