سبد خرید
shop btn 0
close
هزینه ارسال 30 هزار تومان
با سفارش بیش از 350 هزار تومان ارسال رایگان خواهد بود.
ارسال رایگان
ارسال محصول برای شما رایگان خواهد بود.
جمع
تومان
بررسی نهایی

قهوه کنیا (Kenya)

کشور کنیا یکی از پر رایحه‌ترین قهوه‌های در جهان را تولید می‌کند. طعم قهوه‌های کنیایی، از منطقه‌ای به منطقه دیگر به طور ظریفی از هم متفاوت‌اند. اما منحصر به فردترین آنها، دارای طعم‌های میوه‌ای، با رایحه توت که با اسیدیته مرکبات ترکیب شده و  بافتی روان و غنی را ارائه می‌دهد.

در کنیا  حدود 330 مزرعه یعنی حدود 15 هکتار برای تولید قهوه وجود دارد. بیش از نیمی‌ از تولیدکنندگان قهوه از خرده مالکان‌ این زمین‌های زراعی هستند. ‌این خرده مالکان در کارخانه‌هایی گروه‌بندی شده‌اند که متعلق به تعاونی‌هایی است که هر کارخانه  میوه گیلاس قهوه را از صدها  تولید کننده قهوه دریافت می‌کند.

در کنیا قهوه عربیکا و بطور خاص انواع SL، K7 و Ruiru رشد می‌کند. اغلب دانه‌های قهوه جهت صادرات، شستشو داده می‌شوند. معمولا مقدار کمی‌ از دانه‌های گیلاس قهوه که به طور طبیعی پردازش شده‌اند در خود کنیا مصرف می‌شوند.

بیشتر دانه‌های قهوه پس از پردازش از طریق سیستم حراج هفتگی  را به مزایده می‌گذارند.

اگر چه قیمت قهوه تحت تاثیر شرایط مختلفیاست، اما در حراج به بهترین قهوه‌ها پاداش می‌دهند و از ‌این طریق به تولیدکنندگان جهت بهبود روش‌های کشاورزی و کیفیت قهوه خود انگیزه‌ می‌دهند.

 

حقایق کلیدی درباره قهوه کنیا

  • گونه‌های مختلفی از قهوه کنیا در ایران رایج است.
  • بسته به نوع قهوه، قیمت آن از متوسط به پایین تا گران در بازار ایران یافت می‌شود.
  • سهم قهوه کنیایی از بازار جهانی: 0.5 درصد
  • انواع اصلی قهوه کنیایی: عربیکا، SL28، SL34، K7،RUIRU 11 ، BATIAN
  • زمان برداشت محصول قهوه: محصول اصلی ( اکتبر –  دسامبر)، محصول کوچک (آوریل–  ژوئن)
  • شیوه فرآوری: شستشوی دانه‌های قهوه، فرآیند طبیعی
  • رتبه‌بندی جهانی به عنوان تولید کننده قهوه: دارای رتبه بیست و دوم در بین بزرگترین تولیدکنندگان قهوه جهان است.

 

قهوه AA شسته شده

دانه‌های قهوه کنیایی بر اساس اندازه درجه‌بندی می‌شوند. نوع AA بزرگترین و اغلب از نظر طعمی جزو پیچیده‌ترین نوع قهوه است.

مناطق تولید قهوه کنیا را بشناسید:

 

منطقه MARSABIT

در ‌این منطقه قهوه به اندازه کافی جهت صادر کردن، رشد نمی‌کند. اما تنها در ‌این منطقه است که گیاه وحشی Rubiaceae  یافت می‌شود. بنابراین مطالعه و حفاظت از ژن این قهوه در ‌این جنگل برای قهوه سراسر جهان اهمیت بسیاری دارد.

 

منطقه MARSABIT

 

منطقه MERU

منطقه مرو در تپه‌های شرقی کوه کنیا قرار دارد و  دارای خاک‌ غنی است. این منطقه از بارندگی خوبی برخوردار است که‌ این شرایط برای رشد انواع قهوه K7 و SL بسیار مناسب است.

 

منطقه MERU

 

قهوه SL28 و SL34 شسته شده

اغلب دانه‌های قهوه کنیایی پس از برداشت شسته می‌شوند. یکی از نشانه‌های آن ‌این است که قسمت وسط دانه (chaff) در فرایند رست کردن، کم رنگ می‌ماند.

 

منطقه KIRINYAGA

این منطقه در دامنه کوه کنیا  قرار دارد ارتفاع مناسب و بارندگی‌های دوبار در سال ‌این منطقه برای رشد قهوه با کیفیت بسیار عالی است. از رایج‌ترین قهوه‌های ‌این منطقه، SL28  و SL34 هستند.

 

منطقه KIRINYAGA

 

منطقه EMBU

این منطقه دارای خاک‌ آتشفشانی و قرمز رنگ است که در دو فصل از باران خوبی برخوردار است. همچنین در این منطقه کارخانه‌ها و تعاونی‌هایی وجود دارد که ترکیبی از قهوه‌های متنوع را ارائه می‌دهند.  

 

منطقه EMBU

 

قهوه SL28 و SL34 AA  شسته شده

قهوه کنیایی AA، باید بدون نقص و یکنواخت به نظر برسند. بنابراین دانه‌های قهوه نباید شکسته یا کم‌رنگ و بی‌رنگ باشند.

 

منطقه NYERI

در این منطقه کارخانه‌ها و تعاونی‌های زیادی قرار دارد. در این منطقه  میزان بارندگی کم است. مناطق اطراف آن  به تولید دانه‌های قهوه با کیفیت بالا و اغلب از انواع قهوه SL می‌پردازد.

 

منطقه NYERI

 

ثبت نظر

روش ارتباط با ما
02136629648
lekafkacoffee@gmail.com
مطالب مرتبط
قهوه تانزانیا (Tanzania)

قهوه تانزانیا (Tanzania)

قهوه اتیوپی (Ethiopia)

قهوه اتیوپی (Ethiopia)

قهوه رواندا  (Rwanda)

قهوه رواندا (Rwanda)

قهوه بوروندی (Burundi)

قهوه بوروندی (Burundi)

telegram whatsapp instagram email telephone
contact
تماس با ما
close
© 2020 Diaako Co. All Right Reserved