0
0
0
0
طعم قهوه تولید شده در کشور تانزانیا با توجه به منطقه و نوع آن متفاوت است قهوه‌های روبوستای تانزانیا غلیظ و شیرین با چگالی بالایی است. این قهوه به صورت قرآوری طبیعی تولید می‌شود. قهوه عربیکای پرورش یافته در نزدیک دریاچه ویکتوریا با عطر مرکبات و میوه‌های توت مانند است که به روش شستشو فرآوری می‌شود.
قهوه اولین بار توسط مبلغان مذهبی کاتولیک در سال 1898 میلادی وارد تانزانیا شد. 30 درصد از قهوه تولید شده در تانزانیا از نوع روبوستا بوده و مابقی قهوه تولیدی بخصوص در مناطق بوربن (Bourbon)، کنت (Kent)، نیاسا (Nyassa) و کوه آبی (Blue Mountain) از نوع قهوه عربیکا است. میزان تولید محصول قهوه وحشی از 534.00 بسته قهوه در سال 2011 به حدود 1 میلیون بسته در سال 2012 در نوسان بوده است. حدود 20 درصد درآمد صادرات کشور تانزانیا از صادرات قهوه است. چالش‌های تولید قهوه در تانزانیا شامل: کم بودن تعداد شکوفه‌های قهوه در هر درخت، قیمت پایین، آموزش کم کشاورزان و در دسترس نبودن تجهیزات است.
تقریبا تمامی‌دانه‌های قهوه در تانزانیا، توسط مزارع کوچک خانوادگی تولید می‌شود. حدود 450،000 خانواده در پرورش قهوه نقش دارند و در صنعت قهوه در این کشور در کل حدود 2،5 میلیون نفر مشغول به کارند. مانند برخی دیگر از کشورهای آفریقایی، در تانزانیا نیز قهوه بصورت مزایده و حراج فروخته می‌شود، ولی شبکه و روابط مستقیمی نیز برای افرادی که قصد خرید مستقیم محصول و صادرات آن را دارند مهیا است. این شبکه و روابط به افراد اجازه خرید قهوه با کیفیت‌تر و با قیمت بالاتر را نیز می‌دهد و یک چرخه پایدار تولید را در طولانی مدت ایجاد کرده.
شکوفه‌های قهوه در زمان‌های مختلف می‌رسند. بنابراین برای چیدن تمامی دانه‌های هر درخت، کشاورزان چندین بار به سراغ درخت می‌روند.
دانه‌های قهوه روبوستای تانزانیا، ریز و گرد همراه با یک شکاف در وسط دانه هستند که در برخی از دانه‌ها نوک تیز دیده می‌شود.
درختان جوان روبوستا در تانزانیا در زیر نور خورشید رشد می‌کنند و برگهای بزرگ و پهن دارند.
ترکیبی از قهوه‌های مختلف تانزانیا، طعم منحصر بفردی را به محصول نهایی قهوه می‌دهد.
این نواحی واقع در شمال غربی و در امتداد دریاچه ویکتوریا قرار گرفته و قهوه روبوستای تانزانیا را تولید می‌کند. قهوه در این نواحی عمدتا به طور طبیعی فرآوری شده و حدود 25 درصد از کل قهوه تولید شده در تانزانیا را تشکیل می‌دهد.
پرورش دهندگان قهوه در اطراف ارتفاعات کوه کلیمانجارو، خاک آتشفشانی و ارتفاع زیاد که برای تولید بهترین قهوه آفریقای شرقی نیاز است را در اختیار دارند.
این کوه‌ها بخشی از کمان شرقی آفریقا هستند. به تازگی دو گونه جدید قهوه در این مناطق یافت شده است که تعداد کل گونه‌های وحشی قهوه در تانزانیا را به شانزده گونه می‌رساند.
این منطقه بیشترین سهم تولید قهوه در تانزانیا را به خود اختصاص داده که اخیرا مورد توجه تولیدکنندگان و پرورش‌دهندگان جوان قهوه در تانزانیا قرار گرفته است.
ارتفاعات جنوبی تانزانیا کمتر از 50 سال گذشته شاهد تولید قهوه بوده است و ظرفیت بالایی برای گسترش پرورش قهوه در این مناطق دیده می‌شود.
.svg.png "قهوه کنیا (Kenya)")
