ائروپرس

§ مراحل آماده­‌سازی:

1- آب را به جوش آورید. و به مدت 20 ثانیه از روی خرارت بردارید تا به دمای 93 درجه سانتی‌گراد برسد.

2- فیلتر را درون دستگاه قرار دهید و با آب گرم فیلتر را خیس کنید.

3- قهوه­ تازه را با اندازه  ریز (ریزتر از نمک دریایی)  به روش دستی یا برقی  آسیاب کنید.

4- فیلتر کاغذی مخصوص ائروپرس را مطابق تصویر در محل خود قرار دهید.

5- فیلتر را با آب گرم خیس کنید. این کار کمک می کند هم فیلتر به درستی در جای خود قرار گیرد و نیز محفظه عصاره‌گیری قهوه گرم شود. آب را به آهستگی بر روی فیلنر بریزید.

6- قطعات ائروپرس را به یکدیگر وصل کنید. توجه کنید آبی قطعات ائروپرس نم دار نباشد. چون باعث می‌شود قطعات در یکدیگر به درستی سوار نشود.

7- ائروپرس را روی ترازو قرار دهید و وزن آن را صفر کنید.

8- قهوه را درون محفظه بریزید.

9- تایمر را روشن کنید و 36 گرم آب بر روی تمام قهوه بریزید. دمای آب بایستی 93 درجه سانتی‌گراد باشد.

10- پس از 30 ثانیه مابقی آب گرم را به آن اضافه کنید و با قاشق چوبی به آرامی 6 ثانیه به هم بزنید.

11- درپوش دستگاه را ببندید. مطمئن شوید درپوش را به دقت ببندید تا باعث نشتی شود. و سپس سریع دستگاه را برگردانید و بر روی لیوان قرار دهید و فشار به سمت پایین را آغاز کنید. (اگر فشار خیلی راحت باشد، احتمالاً آسیاب شما درشت است و اگر فشار به سختی باشد، احتمالا اندازه  آسیاب خوب باشد.)  این کار را ادامه دهید تا همه عصاره‌گیری قهوه به لیوان جابجا شود.

12-  درپوش را به آرامی باز کنید و فیلتر و قهوه را از آن خارج کنید.

نوش جان‌تان