آیا قهوه برای معده مضر است؟

بسیاری از مردم صبح‌ها از نوشیدن قهوه لذت می‌برند. با این حال، برخی ادعا می‌کنند که نوشیدن قهوه با معده خالی ممکن است به سلامتی شما آسیب برساند. 

در این مقاله درباره نوشیدن قهوه با معده خالی بحث خواهیم نمود.

آیا باید قهوه را با معده خالی نوشید؟

• مشکلات گوارشی

• هورمون‌های استرس
• دیگر عوارض جانبی
• سخن آخر

قهوه به عنوان نوشیدنی به حدی در دنیا محبوب است که میزان مصرف آن در برخی کشورها در درجه دوم پس از آب نیز قرار می‌گیرد. (1)

علاوه بر کمک به شما برای احساس خستگی کمتر و هوشیاری بیشتر، کافئین موجود در قهوه ممکن است روحیه، عملکرد مغز و عملکرد فیزیکی بدن را نیز بهبود بخشد. همچنین ممکن است باعث کاهش وزن شود و در برابر بیماری‌هایی مانند دیابت نوع 2، آلزایمر و بیماری های قلبی بدن را محافظت کند. (2, 3)

بسیاری از مردم صبح‌ها از نوشیدن قهوه لذت می‌برند. با این حال، برخی ادعا می‌کنند که نوشیدن قهوه با معده خالی ممکن است به سلامتی شما آسیب برساند.

در این مقاله درباره نوشیدن قهوه با معده خالی بحث خواهیم نمود.

آیا باعث بروز مشکلات گوارشی می شود؟

تحقیقات نشان می‌دهد که تلخی موجود در قهوه ممکن است تولید اسید در معده را تحریک کند. (4, 5)

به همین دلیل بسیاری از مردم بر این باورند که قهوه معده شما را تحریک می‌کند و علائم اختلالات روده مانند سندرم روده تحریک پذیر (IBS) را افزایش داده و باعث سوزش سر دل، حالت تهوع، رفلکس اسید و سوء هاضمه می‌شود.

برخی معتقدند نوشیدن یک فنجان قهوه بخصوص با معده خالی مضر است زیرا هیچ ماده غذایی دیگری برای جلوگیری از آسیب زدن اسید در معده شما وجود ندارد.

با این وجود، محققان نتوانسته‌اند ارتباط قاطعی بین قهوه و مشکلات گوارشی پیدا کنند، صرف‌نظر از اینکه شما آن را با معده خالی بنوشید. (6)

در حالی که بخش کمی از مردم نسبت به قهوه بسیار حساس هستند و دائما سوزش معده، استفراغ یا سوء هاضمه را تجربه می‌کنند، دفعات و شدت این علائم بدون توجه به اینکه آنها آن را با معده خالی یا با غذا بنوشند ثابت می‌ماند. (7)

با این وجود، توجه به نحوه عملکرد بدن شما نیز مهم است. اگر بعد از نوشیدن قهوه با معده خالی دچار مشکلات گوارشی شده‌اید اما در هنگام نوشیدن آن با یک وعده غذایی مشکلی برایتان پیش نمی‌آید، در هنگام نوشیدن قهوه، این را در نظر بگیرید.

آیا سطح هورمون استرس را بالا می برد؟

یکی دیگر از بحث‌های موجود در نوشیدن قهوه با معده خالی، بالا رفتن سطح هورمون استرس (کورتیزول) است.

کورتیزول، توسط غدد فوق کلیوی شما تولید می‌شود و به تنظیم متابولیسم، فشار و قند خون کمک می‌کند. با این وجود، سطح بیش از حد معمول می‌تواند مشکلات سلامتی از جمله پوکی استخوان، فشار خون بالا، دیابت نوع 2 و بیماری‌های قلبی را ایجاد کند. (8)

سطح کورتیزول به طور طبیعی در زمانی که از خواب بیدار می‌شوید، بالا بوده و در طی روز کاهش می‌یابد و در مراحل اولیه خواب دوباره به اوج خود می‌رسد. (9)

جالب است بدانید که، قهوه محرک در تولید کورتیزول است. بنابراین، برخی افراد مدعی هستند که نوشیدن قهوه به عنوان اولین چیزی که در صبح می‌خورید، هنگامی که سطح کورتیزول در صبح زیاد است، می‌تواند خطرناک باشد.

با این حال، تولید کورتیزول در مصرف کنندگان قهوه که به طور مرتب آن را می‌نوشند بسیار پایین است و برخی از مطالعات نشان دهنده عدم افزایش کورتیزول در آنان است. بعلاوه، شواهد کمی وجود دارد که نشان می‌دهد نوشیدن قهوه با معده پر باعث کاهش آن می‌شود. (9,10)

ناگفته نماند، حتی اگر از علاقه‌مندان به مصرف مداوم قهوه نباشید نیز به نظر میرسد افزایش سطح کورتیزول در بدن شما موقت است.

شواهد کمی وجود بر باور اینکه این افرایش موقتی سطح کورتیزول در بدن، در طولانی مدت دارای عوارض هستند، وجود دارد. (9)

در کل، تأثیرات منفی سطوح بالای این هورمون به احتمال زیاد ناشی از یک اختلال سلامتی مانند سندرم کوشینگ (Cushing’s syndrome) نسبت به مصرف قهوه شما است.

عوارض جانبی احتمالی دیگر

قهوه ممکن است بدون توجه به اینکه با معده خالی نوشیده شود، عوارض جانبی منفی هم داشته باشد.

به عنوان مثال، کافئین می تواند اعتیاد‌آور باشد، و وضعیت ژنتیکی برخی افراد نیز ممکن است باعث شود که به به آن حساس باشند. (11,12)

به همین دلیل است که مصرف منظم قهوه می‌تواند وضعیت مغز شما را از نظر شیمیایی تغییر دهد و به تولید تدریجی کافئین نیاز دارد که تأثیرات مشابه داشته باشد. (13)

نوشیدن مقادیر بیش از حد قهوه ممکن است منجر به اضطراب، بی‌قراری، تپش قلب و بالا رفتن استرس نیز بشود. حتی ممکن است منجر به سردرد، میگرن و فشار خون بالا در بعضی از افراد نیز بشود. (11, 14, 15)

به همین دلیل، اکثر متخصصان بر این موافق هستند که شما باید مقدار کافئین خود را در حدود 400 میلی گرم در روز معادل 4 تا 5 فنجان قهوه (0.95 تا 1.12 لیتر) متعادل نمایید. (16,17)

از آنجا که اثرات آن در بزرگسالان می تواند تا 7 ساعت دوام داشته باشد، قهوه نیز ممکن است خواب شما را مختل کند، به خصوص اگر آن را در اواخر روز بنوشید. (1)

در آخر، کافئین به راحتی می تواند از مادر به فرزند منتقل شود و اثرات آن در زنان باردار و نوزادان آنها می تواند تا 16 ساعت بیشتر از حد معمول طول بکشد. از این رو، به زنان باردار پیشنهاد می‌شود که میزان مصرف قهوه خود را به 1 تا 2 فنجان (240-480 میلی لیتر) در روز محدود کنند. (1,18)

به خاطر داشته باشید که به نظر نمی‌رسد نوشیدن قهوه با معده خالی بر افزایش این اثرات تأثیر گذار باشد.

سخن آخر

بسیاری از مردم صبح‌ها بعد از خواب، از نوشیدن قهوه پیش از هر چیزی لذت میبرند.

با وجود باور‌های مرسوم، شواهد علمی اندکی مبنی بر نوشیدن قهوه با معده خالی مضر است، وجود دارد. در عوض، احتمالاً تأثیرات یکسانی بر بدن شما صرف نظر از نحوه نوشیدن آن دارد.

به طور کلی، اگر هنگام نوشیدن قهوه با معده خالی، مشکلات گوارشی را تجربه می‌کنید، به جای آن سعی کنید آن را با غذا نوش جان کنید. اگر متوجه بهبود وضعیت خود شدید، بهتر است روال خود را بر این اساس تنظیم نمایید.