0
0
0
0
بهترین روش نگهداری قهوه کدام است؟ چه روشی کمک میکند تا قهوه طعم و بوی خود را در طولانی‌ترین زمان ممکن حفظ کند؟
بحث در این‌باره بسیار است و نوعی انقسام و اختلاف نظر وجود دارد. برخی قهوه خود را در یخچال نگه می‌دارند و معتقدند که این به طول عمر قهوه بسیار کمک میکند.
قبل از هر چیز باید به این نکته توجه کرد که قهوه های آسیاب شده نسبت به قهوه های دانه، کیفیت عطری و طعمی خود را زودتر از دست می دهند. به همین دلیل پیشنهاد می کنیم قهوه خود را به صورت دانه نگهداری کنید.
بهترین روش نگهداری قهوه کدام است؟ چه روشی کمک میکند تا قهوه طعم و بوی خود را در طولانی‌ترین زمان ممکن حفظ کند؟
بحث در این‌باره بسیار است و نوعی انقسام و اختلاف نظر وجود دارد. برخی قهوه خود را در یخچال نگه می‌دارند و معتقدند که این به طول عمر قهوه بسیار کمک میکند.
اما واقعیت این است که، قهوه یک رابطه با اصطلاح، عشق و نفرت با رطوبت دارد. چرا که قهوه باعث جذب رطوبت می‌شود و این رطوبت برای قهوه بسیار بد است.
مساله اصلی، رطوبت موجود در یخچال یا فریزر نیست. بلکه در تغییر درجه حرارت قهوه است که با داخل و خارج شدن از یخچال، تجربه میکند. این همان رطوبتی است که قهوه از آن "متنفر" است و باعث کاسته شدن عطر و طعم قهوه می‌شود.
شاید به این خاطر است که عقیده رایج بر این است که برای جلوگیری از خرابی و تازه نگه داشتن مواد غذایی، باید از یخچال استفاده کرد. بنابراین شاید اینگونه باشد که در اولین وهله، ایده یخچال به عنوان بهترین مکان برای نگهداری قهوه، به نظر آید.
با قهوه خود درست رفتار کنید و از آن بطور صحیح مراقبت کنید. از این رو، وقتی بحث در مورد نگهداری قهوه باشد، موارد اصلی که باید حتما به آنها توجه کرده و از قهوه در برابر آنها محافظت کنید، به ترتیب اهمیت عبارتند از: هوا، رطوبت، گرما و نور بیش از حد.
همه این موارد بر آن هستند که عطر و طعم رست تازه و گرانبهای دانه‌های قهوه را از بین ببرند.
بنابراین، بهترین مکان برای حفظ قهوه، درون یک ظرف محکم و در بسته است که هوا وارد آن نشود و در یک کمد به دور از اجاق‌های گرم و کتری‌های بخار، در مکانی خنک و تاریک نگهداری شود.
· “SHOULD YOU STORE COFFEE IN THE FRIDGE?”, Pact Coffee, 2014-04-23, https://www.pactcoffee.com/blog/should-you-store-coffee-in-the-fridge
