قهوه کاستاریکا (Costa Rica)

قهوه‌ کاستاریکا در بین قهوه‌های کشورهای دیگر یکی ازخوشمزه‌ترین قهوهاست. قهوه در این کشور طعمی شیرین همراه با ترکیبی از اسیدیته متعادل دارد و بافت آن ملایم و طیف گوناگونی از طعم مرکبات و گل‌ها را ارائه می‌دهد.

کاستاریکا به وسیله قهوه‌ای که کاشت و تولید می‌کند، به افتخارات بزرگی نایل شده است.‌ این کشور، قهوه روبوستا را جهت محافظت از انواع قهوه عربیکا مانند Typica ،Caturra و Villa Sarchi، ممنوع کرده است.

دولت این کشور جهت حفاظت از محیط زیست و اکوسیستم‌های آسیب‌پذیر و همچنین آینده تولید قهوه، امکانات و دستورالعمل‌های دقیقی را در اختیار کشاورزان قرار داده است. بیش از 50.000 تولیدکننده قهوه در کاستاریکا وجود دارد که حدود 90 درصد آن‌ها جزو مزارع کوچک با کمتر از 12 هکتار به شمار می‌روند.

تعداد زیادی کارگاه‌های فرآوری قهوه در اطراف زمین‌های کشت قهوه، راه‌اندازی شده‌ است تا برای کشاورزان این امکان را فراهم کند تا محصول قهوه‌شان را خود، پردازش و فرآوری کنند و ارزش آنها را خود کنترل کنند و همچنین، به طور مستقیم با خریداران در سراسر جهان، به معامله و تجارت بپردازند.

این پیشرفت، به نسل‌های جوان کمک کرده است تا کار در مزارع خانوادگی را با وجود بی ثباتی و ناپایداری بازار، ادامه دهند.

حقایق کلیدی درباره قهوه کاستاریکا

• در ایران یافت می‌شود اما رایج نیست. به همین سبب قیمت آن کمی بالا محسوب می‌شود.
• از جمله قهوه‌های مناسب برای دمی است. زیرا طعمی شیرین و میوه‌ای را در ذهن تداعی می‌کند.
• قیمت آن در بازار ایران متوسط به بالاست.
• سهم قهوه کاستاریکا از بازار جهانی: 1 درصد
• انواع اصلی قهوه کاستاریکا: فقط قهوه عربیکا: CATURRA ،CATUAI ،VILLA SARCHI TYPICA ،BOURBON ،GESHA ،VILLALOBOS
• زمان برداشت محصول قهوه: از منطقه‌ای به منطقه دیگر، متفاوت است.
• شیوه فرآوری: شست و شوی دانه‌های قهوه، عسلی، طبیعی
• رتبه‌بندی جهانی به عنوان تولید کننده قهوه: دارای رتبه چهاردهم در بین بزرگترین تولیدکنندگان قهوه جهان است.

مناطق تولید قهوه در کشور کاستاریکا را بشناسید:

• منطقه دره مرکزی CENTRAL VALLEY
• منطقه TRES RIOS
• منطقه BRUNCA
• منطقه TARRAZU
• منطقه دره‌ غربی West Vally

منطقه دره مرکزی CENTRAL VALLEY

اولین منطقه‌ای در آمریکای مرکزی است، که قهوه در آن رشد کرد. اغلب قهوه تولیدی در کاستاریکا در ارتفاعات 1000-1.400 متر از سطح دریا، رشد می‌کند و زمان برداشت آن از نوامبر تا ماه می ادامه دارد.

منطقه TRES RIOS

بیشتر قهوه ‌این منطقه، در ارتفاعات 1000-1.400 متر بالاتر از سطح دریا رشد می‌کند و زمان برداشت آن، از نوامبر تا مارس، طول می‌کشد.

منطقه BRUNCA

کشت قهوه در ‌این منطقه جنوبی از سال 1950 شروع شده است. و برداشت قهوه از ماه سپتامبر تا فوریه انجام می‌گیرد.

منطقه TARRAZU

شاید ‌این منطقه، شناخته شده‌ترین منطقه رشد قهوه در کاستاریکا است. در‌ این منطقه اغلب نوع قهوه Caturra و Catuai در زیر سایه‌ها و در ارتفاعات 1.200-1.900 متر بالاتر از سطح دریا رشد می‌کنند.

نواحی فرعی بسیاری در ‌این منطقه وجود دارند که ویژگی‌ها و طعم‌های‌های پیچیده‌ای به قهوه می‌بخشند.

زمان برداشت قهوه در این مناطق از نوامبر تا مارس انجام می‌گیرد.

قهوه شسته شده CATUAI

اغلب قهوه‌های کاستاریکایی، به شیوه‌ی شسته شده فرآوری می شود و بعد از رست ، طعم سبکی دارند.

منطقه West Vally

دامنه‌های Cordillera Central جزو مناطق حاصلخیزی است که در  ارتفاع 2000 متری از سطح دریا قرار گرفته است. اقلیم و آب و هوای این مناطق شرایط مناسبی را برای رشد قهوه فراهم کرده است. و 75 درصد مزارع این منطقه به عنوان مناطق جنگلی حفاظت می‌شوند. زمان برداشت قهوه در این منطقه، از ماه نوامبر تا آوریل انجام می‌شود.