0
0
0
0
قهوه‌های کشور چین دارای بافت و رایحه‌‌ای نرم و شیرین است. اسدیتیه پایین قهوه چین یکی دیگر از این قهوه ویژگیهای قهوه است.مشخصه طعمی آجیلی در کنار رایحه کارامل و شکلات به خوبی احساس می‌شود.
قهوه در چین، از سال 1887 زمانی که توسط مبلغین مذهبی به Yunnan آورده شد کشت می‌شود. اما یک قرن طول کشید تا دولت تلاش خود را به تولید قهوه معطوف کند. اقدامات جدیدی انجام شد تا شیوه‌ها و شرایط تولید را بهبود بخشند و کمک کنند تا تولید کل قهوه سالیانه، حدود 15 درصد افزایش یابد. در حالی که سرانه مصرف فعلی 2 -3 فنجان در سال است.
در چین، قهوه عربیکا رشد می‌کند و شامل دو نوع Catimor و Typica می‌شود.
مناطق Pu’er ،Kunming ،Lincang Wenshan و Dehong محل رشد 95 درصد قهوه در چین را تشکیل می‌دهند. بیشترین نوع قهوه‌ای که در این مناطق کشت می‌شود Catimor است.
بعضی از انواع قدیمی قهوه بوربن Bourbon و Typica را می توان در استان Baoshan یافت.
اغلب‌‌این قهوه‌ها، اسیدیته کم و طعمی‌آجیلی و غلاتی دارند.
قهوه Typica چین، اغلب طعم شیرین و در اندازه‌ای متوسط ارائه می‌شود.
این قهوه، از گسترش یافته‌ترین انواع قهوه است که در چین رشد می‌کند.
این استان ساحلی، رو به روی تایوان قرار دارد و یکی از تولیدکنندگان بزرگ چای و همچنین برخی قهوه‌های روبوستا است. قهوه روبوستا درصد کمی از قهوه چین را تامین می کند. دانه‌های قهوه روبوستای‌‌این منطقه، معمولا اسید کمی‌دارند و پرحجم هستند.
در قسمت سواحل جنوبی چین قرار دارد و حدود 300-400 کیلوگرم از تولید سالانه قهوه روبوستا را تامین می‌کند. در حالی که تولید قهوه در این منطقه روبه کاهش است اما همچنان فرهنگ نوشیدن قهوه در میان مردم این جزیره رایج و به قوت خود باقی مانده است. دانه‌های قهوه محصول این جزیره اغلب طعمی ملایم، چوبی مانند و از نظر حجمی سنگین هستند.
